Pitatasche mit Falafel
Zutaten (für 2 Personen)
2 Pitataschen
80g getrocknete Kichererbsen
1 Bund Petersilie
1/2 Zwiebel
Zimt
Kreuzskümmerl
Meersalz
Pfeffer
Pflanzenöl zum Frittieren
2 Knoblauchzehen
120 g Tahin
4 getrocknete Tomaten
2 EL Zitronensaft
Blattsalat
4 Kirschtomaten
1/4 Salatgurke
1/2 Möhre
Die Kichererbsen über Nacht einweichen (wenn Ihr welche aus der Dose nehmt, könnt Ihr sie sofort verarbeiten) und am nächsten Tag in ein Sieb geben, gründlich waschen und abtropfen lassen. Petersilie waschen und grob hacken. Zwiebel schälen und ebenfalls grob hacken. Nun die Kichererbsen in eine Schüssel geben und mit dem Pürierstab zerkleinern, dass eine breiige Masse entsteht. Petersilie und Zwiebel hinzugeben sowie etwas Zimt, Kreuzkümmel und Meersalz und alles pürieren. Das Öl in einem Topf erhitzen, aus der Masse kleine Kugeln formen und im heißen Öl ein paar Minuten frittieren, bis sie goldbraun gebacken sind. Auf Krepppapier abtropfen lassen. Die Pitataschen im Toaster einige Minuten rösten.
Für den Dip den Knoblauch schälen und grob hacken. Zusammen mit dem Tahin, den Tomaten und dem Zitronensaft in eine Schüssel geben und ebenfalls pürieren. Bis zum Servieren beiseite stellen. Das Gemüse waschen und in Stücke schneiden, die Möhre in Streifen hobeln. Nun können die Pitataschen befüllt werden. Gebt dazu etwas Dip hinein und verstreicht ihn. Tomaten, Gurken und Möhren darin verteilen und obenauf drei oder vier Falafel setzen. Mit etwas Dip garnieren.
Auch wenn es gerade erst früh am Morgen ist, bekomme ich nun unglaublich Hunger und Lust auf diese Pitta-Taschen. Sie sehen sehr, sehr lecker aus!
AntwortenLöschenHerzlichst, Signora Pinella
Hihi, man kann sie auch zum Frühstück essen :-)
LöschenLiebste Daniela,
AntwortenLöschenIch sags mal so: spontan habe ich eine Idee bekommen, was es heute Abend zu essen geben wird :)
Vielen dank für die großartige Inspiration und deine tollen Bilder- ich denke, ich werde noch etwas rotkohl-Rohkost dazugeben. das müsste doch auch sehr gut passen, oder?
Viele Grüße von Mareike
Oh das passt sicher ganz wunderbar!
LöschenDen Attila kann ich zwar wirklich überhaupt nicht leiden (ich mag keine arroganten, selbstbezogenen Menschen), aber das Gericht sieht lecker aus. Vor allem wenn es so schön abgelichtet wird wie bei dir :)
AntwortenLöschenLG
Ela
Ja, der A. ist schon besonders und vielleicht etwas abgehoben über seinen Erfolg. Gut, dass man seine Rezepte kochen kann ohne dass er persönlich in der Tür steht, hihi.
Löschenwow, das sieht wirklich genial aus <3
AntwortenLöschenAllerliebste Grüße,
HOLYKATTA
hach lecker, ich liebe falafel! manchmal gehen wir arabisch essen und die antipasti-platte ist göttlich :-)
AntwortenLöschenlg
bina
Oh ja! Hier gibt es auch einen Araber, ich könnte mich reinsetzen (also in das Essen, nicht den Araber :-)).
LöschenLiebe Daniela,
AntwortenLöschendas sieht ja lecker aus. Die Pitataschen gibt es bei uns auch oft, vor allem im Sommer. immer mal wieder mit anderen Sachen zum füllen, je nachdem was gerade da ist. Kommt dann alles kleingeschnipselt auf den Tisch und jeder kann sich nehmen was er mag. Das macht allen Spaß. Aber auf die Idee mit den Falafeln bin ich bisher nicht gekommen. Danke für den Tip. Jetzt werd ich mich noch ein wenig umsehen bei dir. herzliche Grüße Patricia
So machen wir das auch, Pitataschen sind einfach vielseitig. Schau dich gerne um, hoffentlich findest du noch die eine oder andere Inspiration.
LöschenLiebe Daniela,
AntwortenLöschenich merke gerade, dass es bei uns schon viiiel zu lange keine Pitataschen mehr gab und würde jetzt am liebsten loshüpfen, um schnell alle Zutaten zu kaufen. Die Bilder sehen so unschlagbar verlockend aus. <3 Die Idee mit den Falafeln nehme ich auch mit, bei uns gibt es sonst meistens Gemüse, Kichererbsen und Feta aber so ein paar Falafelchen... ;)
Ganz liebe Grüße zu dir, Mia
Das sieht so super lecker aus! Weißt du ungefähr wieviel Öl du zum Frittieren nimmst?
AntwortenLöschenIch nehme immer einen hohen, nicht so großen Topf und gebe soviel Öl hinein, dass die Falafel gut darin schwimmen können. Wenn ich schätzen müsste, sind es vielleicht 400 ml :-)
LöschenKannte Falafel auch aus einem Hotel in Villach und daher hab ich das Rezept mal ausprobiert. Funktioniert auch gut, wenn man die Falafel nur anbrät wie eine Frikadelle:)
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