Post aus meiner Küche | Ein Päckchen geht auf Reisen

Dieser Tage heißt es in vielen Küchen: "Sommer im Glas". Eine neue Runde von Post aus meiner Küche findet statt und in ganz Deutschland (und sogar europaweit) machen sich liebevoll gepackte Pakete auf den Weg, ihren Besitzer zu wechseln. Auch wenn meine letzte Tauschrunde zu Weihnachten leider nicht so schön verlief (hier findet Ihr meine alten Beiträge: Zusammen schmeckt's besser, Knuspern unterm Weihnachtsbaum), mache ich auch diesmal mit und bekam die liebe Anja von Anjas Küchenzaubereien zugelost. Darüber freute ich mich sehr.

Dreierlei Leckereien habe ich ihr und ihrer kleinen Familie ins Glas gepackt - denn das war ja schließlich das Motto: feine Blaubeer-Guglchen, Haferflocken-Birnen-Cookies mit dunkler Schokolade und ein Glas frisch eingekochte Marmelade aus schwarzen Johannisbeeren. Die Rezepte dazu lade ich nach und nach hoch, heute gibt es erst mal einige Impressionen.  

Mini-Gugl machen zwar immer ein wenig Arbeit und das Einfüllen der richtigen Teigmenge in die passende Form habe ich erst im Lauf der Zeit perfektioniert, aber sie sehen soo süß aus, oder? Die Marmelade aus schwarzen Johannisbeeren habe ich heuer das erste Mal gemacht. Soo lecker.

Für mich spielt die Verpackung meiner selbstgebackenen Geschenke aus der Küche auch immer eine Rolle. Diesmal habe ich mich für die Farbe Lila entschieden. Die Marmelade bekam ein Häubchen aus doppelt gelegtem Seidenpapier in Lila und wurde mit einer Paketkordel umschnürt. 

Die Birnen-Cookies wanderten in ein großes Einweckglas und bleiben darin bis zu drei Wochen frisch. Perfekt, um immer mal wieder zu naschen, wenn einen der Knusper-Hunger packt. Das Glas habe ich einfach mit einem weißen Spitzenband umwickelt und einen Anhänger daran befestigt. So weiß die liebe Anja sofort, was sich Leckeres im Glas befindet.

Die diesjährige PAMK-Runde hat mir wieder viel viel Spaß gemacht. Es gibt doch nichts Schöneres als anderen Menschen eine Freude zu bereiten mit selbstgebackenen Dingen aus der Küche. Habt Ihr auch den Sommer im Glas verschickt?

Gefülltes Omlette mit Mozzarella und Walnüssen: einfach und auf die Schnelle

Gefülltes Omlette mit Mozzarella und Walnüssen

Mein Mittagessen ist häufig einfach und schnell. Das geht mit Kleinkind gar nicht anders, denn längere Kochsessions quittiert die Maus mit Ungeduld, am Hosenbein zupfen und Genörgel. So denke ich mir immer wieder Gerichte aus, die in der Zubereitung nicht länger als 15 Minuten brauchen, so wie dieses Eiergericht mit knackigem Salat, Mozzarella und Walnüssen.

Rezept für Toffee-Nuss-Schokokuchen: Mutti ist die Beste!

Toffee-Nuss-Schokokuchen

Wie ist das bei Euch? Backt Ihr gerne und habt das Talent dafür von Eurer Mama geerbt? Hier ist das definitiv so. Meine Großmütter und Großtanten haben auch immer gebacken, aber mit meiner Mama begann meine Begeisterung fürs Backen und Kochen. Schon in meiner Kindheit haben wir zu Weihnachten Butterkekse ausgestochen, durfte ich die Schüssel auslecken, wenn es am Wochenende Kuchen gab, stand ich dabei und hab geholfen. Auch heute kann ich mich noch darauf verlassen, dass meine Mama mich bei Familienfeiern und Co. kulinarisch unterstützt. So hat sie zu unserer Erdbeer-Party einen tollen Toffee-Nuss-Kuchen mitgebracht. Soo schokoladig und da einige schon gefragt haben, hier das Rezept (adaptiert von lecker.de). 

DIY für eine Wimpelkette im Shabby Look

Wimpelkette im Shabby Look

Zur Tauffeier unserer Tochter habe ich für den Sweettable eine Wimpelgirlande gebastelt. Die kam auf Instagram so gut an, dass ich Euch heute zeige, wie Ihr sie leicht nachmachen könnt. 

Rezension zu "Cocina mexicana": Kochen wie in Mexiko

Cocina mexicana. Die wunderbaren Rezepte meiner Großmutter

Als alte Kochbuch-Sammlerin und Leseratte (Bücher kann man nieeee genug haben, oder?) möchte ich Euch heute einen Neuzugang in meinem Bücherregal vorstellen: Cocina mexicana. Die wunderbaren Rezepte meiner Großmutter*. Geschrieben wurde es von Daniella Germain, einer Illustratorin aus Australien mit mexikanischen Wurzeln. Es ist eine Hommage an ihre Familie in Mexiko und fasst die besten Rezepte ihrer geliebten Abuela (Großmutter) zusammen. Seit die Autorin zwei Jahre alt war, fuhr sie regelmäßig mit ihrer Mutter nach Mexiko um die Familie zu besuchen. Alle versammelten sich um den großen Esstisch und genossen die Köstlichkeiten, die die Großmutter herbei zauberte. 

Joghurteis mit schwarzen Johannisbeeren: das beste Eis des Jahres (sagt mein Mann)

Joghurteis mit schwarzen Johannisbeeren

 

Ach ich liebe den Sommer! Überall herrlich reife Früchte jeder Farbschattierung. Himbeeren, Brombeeren, Stachelbeeren - was das Herz begehrt. Am Wochenende lachte mir ein Schälchen schwarze Johannisbeeren entgegen. Und weil es so warm war, hat meine Eismaschine* daraus superleckeres Joghurteis gerührt. Mein Mann und ich waren beide überrascht, WIE lecker das war. Ist doch schön, wenn man sich auch mal selber überraschen kann. 

Mein Naked Cake mit Vanille und Mascarponecreme

Naked Cake mit Vanille und Mascarpone

Heute spame ich euch mal zu mit einer wahren Bilderflut. Ich bin nämlich ein wenig stolz. Mein allererster Naked Cake ist entstande und richtig gut geworden (darf man doch auch mal sagen?). Gebacken wurde er zur Taufe unserer kleinen Tochter. Da weder mein Mann noch ich auf klassische Fondanttorten stehen oder Kuchen mit Marzipanüberzug mögen (diese vom Konditor oft auch richtig viel Geld kosten), entschied ich, die Tauftorte einfach selber zu machen *bibber*. 

Rezept für Johannisbeer-Mohn-Kuchen: Danke Mama

Johannisbeer-Mohn-Kuchen

Wenn die Mutti kommt, um das Baby zu hüten, dann backt die dankbare Tochter einen Kuchen. So ist das bei uns. Meine Mama hat auf Helena aufgepasst, weil der Mann unterwegs war und ich eine Einladung zu einem wundervollen Bloggerevent angenommen hatte. Damit sie nicht Hunger leiden muss und sich eine kleine Kaffeezeit gönnen, habe ich diesen lecker-saftigen Kuchen gebacken. Ich bin so froh, dass meine Mutter nur 45 Minuten entfernt wohnt (und die Schwiegereltern sogar nur 5 Minuten), Helena sehr oft sehen kann und ab und zu auf sie aufpasst, damit ich ein wenig Zeit für mich habe. Ein Hoch auf alle Omas :-)

In eigener Sache | Gastblogger gesucht

Ihr Back-Feen, heute starte ich mal einen Aufruf in eigener Sache. Im Oktober dieses Jahres werde ich nicht so viel Zeit haben wie üblich, weil ich an einigen Projekten arbeiten möchte, die im letzten halben Jahr liegen geblieben sind. Damit das neben dem Blog nicht in all zu großen Stress ausartet, möchte ich gerne Gastblogger gewinnen, die Lust haben, mich in dieser Zeit zu vertreten. Ich könnte nun liebe Blogger-Kollegen fragen, deren Blogs ich täglich lese und sehr schätze, ob sie bereit dazu wären. Andererseits dachte ich mir, dass es vielleicht schön wäre, einen solchen Aufruf auf meinem Blog zu starten, dass sich die bei mir melden können, die Kapazitäten frei haben und vielleicht noch nicht direkt in meinem Fokus sind. Über mein pinkes Blogevent habe ich so viele neue Blogs kennen gelernt, auf die ich selber nie gekommen wäre, das war ganz toll. Aber auch altbekannte Gesichter würde ich natürlich gerne hier begrüßen!

Wer also Lust hat, mir ein wenig unter die Arme zu greifen, meldet sich doch bitte gerne mit einer kurzen Mail an ullatrullabacktundbastelt@gmx.de. Schreibt mir kurz, wie Ihr heißt, welchen Blog ihr schreibt und was ihr für mich backen würdet. Hauptsache süß, das wäre schön. Die Beiträge müssten bis 30. September bei mir sein, damit ich sie rechtzeitig hier einbauen kann. 

Ganz liebe Grüße an Euch,
Daniela

Rezept für Schokoladen-Brombeer-Muffins

Schokoladen-Brombeer-Muffins

 

An manchen Tagen läuft es wie am Schnürchen. Das Baby schläft bis nach 7.00 Uhr (jaaa, das ist laaang), die Haare sitzen auch ohne große Fön-Session, der Nachbar hat das langersehnte Päckchen entgegen genommen während man selber im Keller die Wäsche aufgehängt hat und der Spontan-Einfall für einen Schoko-Muffin wird so köstlich und lecker, dass man ihn sofort verbloggen möchte. Voila, hier ist er. 

Ein Hauch von Lavendel in Düsseldorf | Sommerfest von Villeroy & Boch

Wer am vergangenen Samstag bei schönstem Sommerwetter durch die Straßen von Unterbilk in Düsseldorf geschlendert ist, konnte an der einen oder anderen Ecke den herrlichen Duft blühender Lavendelsträucher riechen. Vielleicht hat ein blumenliebender Anwohner ein paar Sträucher gepflanzt, definitiv wehte ein Hauch der Provence durch den kleinen Hinterhof einer Seitestraße. 

Dort hatten zahlreiche Lavendelsträuche Platz gefunden auf einer reich gedeckten Tafel, lauschig im Schatten gelegen und wundervoll dekoriert. Leise Musik hallte aus der Ferne und ich Glückspilz durfte dort Platz nehmen. Ein Hauch von Provence in Düsseldorf und ich mittendrin.

Eingeladen von der Firma Villeroy & Boch führten uns unsere zauberhaften Gastegeberinnen Denise vom Blog Foodlovin und Annalena vom Blog Nummer Fünfzehn durch den Abend und verwöhnten uns mit einem Drei-Gänge-Menue. Cassissorbet an Schafskäsebällchen, Lamm mit Erbsenpüree, Feta und karamelisierten Tomaten und Schokoladentarte - wir haben unfassbar lecker gegessen. Angerichtet auf wunderschönem Geschirr (wer sich fragt, wie es heißt: Artesano Provençal Lavendel).

Erleuchtet von zahlreichen Kerzen und mit zunehmender Dämmerung hatte ich unglaublich viel Spaß und verbachte einen wundervollen Sommerabend gemeinsam mit Torsten und Sascha von Die Jungs kochen und backen, Sonja von Zauberhaftes Küchenvergnügen, Katrin von soulsister meets friends, Tanja und Carina von den Foodistas, Lina von Mandelmilch & Cashewmus, Daniela von Danielas Foodblog, Christina von Feines Gemüse, Anne von A Cake a Day und Emilia von Emilia und die Detektive. Es ist immer wieder schön, altbekannte und neue Gesichter unter den Foodbloggern zu treffen.

Foto: Emilia und die Detektive

Mit zunehmender Dämmerung wurde die Stimmung immer ausgelassener und das eine oder andere Gläschen Champagner oder Wein getrunken. Wir teilen alle die Leidenschaft fürs Kochen, Backen und Fotografieren - da gibt es immer viel zu erzählen. Und noch mehr zu lachen.

Nach einem Griff in die Candybar (es gab Zuckerperlenketten - die erinnern mich soo an meine Kindheit), schwärmten wir aus in die laue Sommernacht. Glücklich und beseelt, einen Hauch Lavendel in der Nase.

Einen großen Dank an Denise und Annalena - Ihr habt grandios gekocht und wart zauberhafte Gastgeberinnen. Lieben Dank an Simone von Villeroy & Boch für die nette Einladung, das liebevolle Umsorgen und die interessanten Gespräche. Ich hatte einen wundervollen Abend.