Geschenk aus der Küche | DIY für Apfel-Walnuss-Kuchen im Glas

Kuchen im Glas

 

Mitbringsel sind eine schöne Sache. Wer zum Abendessen oder einer geselligen Runde mit Freunden eingeladen ist, kann ganz klassisch zur Flasche Wein greifen (ich finde das völlig in Ordnung und gar nicht langweilig), genauso schön sind aber kleine Geschenke aus der Küche. Ich habe einer lieben Freundin schon mal diese Schokokugeln mitgebracht, aber auch Gebäck eignet sich hervorragend. Meine heutige Idee kann man sogar mit der Post schicken (was ich für die aktuelle Runde von Schokokuss & Zuckergruß auch getan habe), da die Kuchen sich im Glas einige Tage halten. 

Apfel-Walnuss-Kuchen im Glas

Ihr braucht:
2 Weckgläser oder Marmeladengläser mit Deckel
80 g Mehl
1 TL Backpulver
40 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
1 Ei
25 ml Öl
60 ml Buttermilch
1 Apfel
etwas Saft und Abrieb von einer Bio-Zitrone
1 Handvoll Walnüsse
Naturpapier, 80 g
bunte Kordel 
Bast, naturfarben
Buchstabenstempel

1. Mehl, Backpulver, Zucker und Vanillezucker in eine Schüssel geben. Das Ei, das Öl und die Buttermilch hinzugeben und zu einem Teig verrühren. Die Zitronenschale und etwas von dem Saft unterrühren, dass der Teig schwer vom Löffel fällt. Nun den Apfel in sehr kleine Stückchen schneiden und unter den Teig heben. Das kann etwas dauern, da der Teig recht fest ist. Die Walnüsse mit der Hand zerbröseln und ebenfalls unter den Teig heben.
2. Zwei Weckgläschen einfetten und mit etwas Mehl ausstreuen. Den Teig hineinfüllen (jedes Glas sollte etwa zu 2/3 gefüllt sein) und bei 180 Grad (Umluft) etwa 30 Minuten backen. Am besten macht man eine Stäbchenprobe, ob der Kuchen gar ist. Nun die noch heißen Gläser verschließen und abkühlen lassen. 
3. Wenn die Kuchen kalt sind, können sie verpackt werden. Dazu schneidet man aus dem Naturpapier jeweils ein Viereck aus, das etwas größer als der Deckel Eures Glases ist. Dieses legt Ihr nun um den Deckel herum und bindet es mit einem Stück Garn und einem Stück Bast fest. Zuletzt stempelt Ihr mit den Buchstabenstempeln einfach den Schriftzug auf.

Ein perfektes Geschenk nicht nur als Mitbringsel für die nächste Party. Den Kuchen kann man lieben Freunden auch wunderbar in einem kleinen Päckchen zuschicken, denn durch die luftdichte Verpackung hält er sich mindestens 4 Wochen im Glas. Wenn Eure Lieben nicht um die Ecke wohnen, warum nicht mal Kuchenliebe per Post verschicken?

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