Layer-Cake-Challenge hoch 4 | Rezept für einen Pink Ombre Cake

Pink Ombre Cake

Was kommt wohl dabei heraus, wenn vier Bloggerinnen sich via Instagram zusammen finden und beschließen, eine kleine Kuchen-Challenge zu machen? Genau, eine Kuchenparty! Mit vier unterschiedlichen, absolut köstlichen und unglaublich hübschen Torten die eins vereint: ein Look in Streifen. Inspiriert von der liebe Marie von SHE LIKES haben Katharina von Miss Blueberrymuffin, Anett von herznah und ich uns alle an einem Layer-Cake versucht. Der heißt so, weil er mit unterschiedlichen Schichten gebacken wird. Meine Torte habe ich mit roter Farbe eingefärbt und so einen Pink Ombre Cake auf der Kaffeetafel präsentieren können. Es war mein erster Versuch und ich bin ganz zufrieden damit (das nächste Mal würde ich die Teigschichten noch stärker einfärben). Gebacken habe ich nach einem Rezept aus der LECKER Bakery 3/2012 (aus dem Heft gab es auch schon mal tolle Rote-Grütze-Whoopies). 

Pink Ombre Cake

Zutaten (für etwa 12 Stücke)
Teig
300 g weiche Butter + etwas Butter
280 g Zucker
6 Eier
50 ml Buttermilch
2 TL Backpulver
220 g + etwas Mehl
100 g Speisestärke
rote Lebensmittelfarbe*
Füllung
150 g Erdbeer-Konfitüre
Frosting
275 g weiche Butter
275 g Puderzucker
150 g Joghurt

Zubereitung

Für den Teig zunächst die Butter mit dem Zucker schaumig rühren. Nach und nach die Eier zugeben, dann die Buttermilch und alles verrühren. Backpulver, 220 g Mehl und Stärke vermischen und unterrühren. Nun teilt man den Teig in vier Portionen und färbt diese mit der Lebensmittelfarbe ein. Die erste Portion so belassen, die anderen Portionen mit wenig bis viel Farbe einfärben - so erhält man eine schöne Farbabstufung (wie gesagt wäre ich das nächste Mal nicht ganz so zögerlich mit der Farbe). Die Schichten werden nun bei 150 Grad (Umluft) etwa 30 Minuten gebacken. Dafür benötigt man entweder vier entsprechende Formen (ich habe diese von Wilton genommen) oder man backt Boden um Boden nacheinander in einer bemehlten Springform (ca. 18 cm). Diesen nun etwas auskühlen lassen und aus der Form nehmen. Den pinkesten Boden auf eine Tortenplatte setzen und mit Konfitüre bestreichen, nun die anderen Böden aufsetzen und ebenfalls bestreichen. Mit dem ungefärbten Boden abschließen und die Torte mindestens 4 Stunden kühl stellen. 

Für das Frosting die Butter mit dem Puderzucker etwa 6 Minuten schaumig schlagen. Den zimmerwarmen Joghurt esslöffelweise zugeben. Nun die Torte rundum dünn mit Creme einstreichen und nochmal kurz kalt stellen. So werden Unebenheiten ausgeglichen und Krümel gebunden. Die restliche Creme in eine Spritztülle füllen und die Torte verzieren. (Eigentlich wollte ich Rosen aufspritzen, aber das ist mir irgendwie nicht gelungen, sie haben einfach nicht gehalten. So wurden es Streifen rundum. Für den ersten Versuch ganz ok, oder?) Die Torte vor dem Servieren mindestens 2 Stunden kühl stellen. Sie hält sich so 3 bis 4 Tage.

Zusätzlich habe ich die Torte mit essbaren, violetten Nelken verziert. Die gibt es im Großhandel und sie haben der Torte nochmal einen Farbtupfer verliehen. Wenn Ihr jetzt wissen wollt, welche Torten die lieben anderen Bloggerinnen gebacken haben, schaut doch einmal bei ihnen vorbei: Rainbow-Cake von Anett, Tiramisu-Ombre-Cake von Marie und eine Blaue Ombre-Torte von Katharina. Mädels, es hat mir Spaß gemacht!

* Die Lebensmittelfarbe von Wilton sowie die hübsche Vintage-Tortenplatte aus Keramik wurden mir im Rahmen einer Kooperation netterweise von meincupcake.de zur Verfügung gestellt. Vielen Dank dafür.