Kaffee-Whoopies und eine paar Gedanken zu meinem Blog | Perfekte Begleiter für die Nachmittagstafel

Kaffee-Pudding-Whoopies

Wie Ihr wisst, bin ich ein großer Fan von Wanderbackbüchern (Backen mit Leila sowie Lust auf Backen waren schon zu Gast). Die Idee dahinter ist einfach: ein Buch wird von Blogger zu Blogger geschickt, jeder backt etwas daraus, schreibt ein paar Zeilen ins Buch und postet einen Beitrag dazu. So entsteht eine wunderschöne Rezept-Sammlung. Diesmal erreichte mich ein Wanderbuch von Anja von GlückSEEligkeit. Gemeinsam mit Dr. Oetker gingen die Cakes & Cookies von A - Z auf Reisen. Ich habe daraus köstliche Whoopies gebacken, die sich perfekt auf jeder Kaffee-Tafel machen.

Blaubeer-Guglchen: Revival in der Backstube

Blaubeer-Guglchen

Es scheint, ihre Hochzeit hätten Mini-Gugl hinter sich. Wenn man sie vor einem Jahr noch auf fast jedem Foodblog fand, sind sie jetzt rar geworden. Warum eigentlich? Ich liebe Mini-Gugl. Sie sind klein und handlich, sehen zuckersüß aus und können hübsch dekoriert werden. Das perfekte Gebäck für mich. So gab es dieser Tage kleine Blaubeer-Gugl bei uns.

Aprikosen-Crumble mit Mandeln: schnell und fruchtig

Aprikosen-Crumble mit Mandeln

In letzter Zeit bin ich ganz schön backfaul. Bei dem Wetter stöbere ich lieber eingemummelt auf meiner Couch in Zeitschriften oder surfe mich durch andere Blogs, als dass ich lang in der Küche stehe. Weil es natürlich trotzdem die eine oder andere Leckerei geben soll, bereite ich gerne Crumble zu. Schnell gemacht und immer mit den Früchten der Saison - ein perfektes Gebäck für den süßen Zahn und genau richtig für den beginnenden Herbst.

Tomatenfrikadellen mit Kräuterquark: schnell und lecker

Tomaten-Frikadellen

Manche Rezepte begegnen einem am Morgen und mittags sind sie schon nachgemacht. So ging es mir mit diesen Tomatenfrikadellen der lieben Sia von Sias's Soulfood. Sie hat das Rezept aus Griechenland mitgebracht, wo es den unausprechlichen Namen Ntomatokeftedes trägt. Dahinter verbirgt sich ein einfaches Rezept, das mit wenigen Zutaten auskommt. Danke Sia für die Inspiration.

DIY für einen Blütenkrone für Kinder: Rosen, Tulpen, Nelken, diese Blumen welken - nicht

DIY - Blütenkrone aus Seidenblumen

Statt einer Geburtstagskrone habe ich zu Lenis erstem Geburtstag eine Blütenkrone aus Seidenblumen gebunden. Das sah wunderhübsch aus und machte sich gut bei unserer kleinen Geburtstags-Fotosession. Ihr könnt so eine Krone einfach nachbasteln, ich zeige Euch wie.

Gugelhupf mit Blaubeeren und weißer Schokolade: Yummy yummy yummy, I got love in my tummy

Guglhupf mit Blaubeeren und weißer Schokolade

Seit Tagen habe ich schon diesen Ohrwurm im Kopf: Yummy yummy yummy I got love... Und denke dabei an zwei Schokoriegel, die gemeinsam Walzer tanzen. Whaaa, ich Opfer von Fernsehwerbung (dabei gucke ich eigentlich gar kein Fernsehen, nur Serien bei Netflix oder YouTube-Videos). Bei meinem heutigen Kuchen tanzen auch Zwei gemeinsam in den kulinarischen Siebten Himmel: Blaubeeren und weiße Schokolade. Eine Kombination zum Dahinschmelzen. 

Schwarze Johannisbeer-Marmelade: wenn ich groß bin, möchte ich einen Garten haben

Schwarze Johannisbeer-Marmelade

Habt Ihr einen Garten? Wir nicht. Mein Mann und ich wohnen in einer wunderschönen Wohnung mit großem Balkon auf dem ich mich Jahr für Jahr an Tomaten, Gurken, Erdbeeren, Kräutern und einem kleinen Kirschbaum erfreue. Aber wenn ich groß bin, ja dann möchte ich einen Garten haben. Mit Hühnern. Und einem Baumhaus. Und gaanz vielen Obstbäumen. Denn ich liebe Einkochen. Aber wenn man seine Pflaumen, Kirschen und Aprikosen vom Bauern kaufen muss, statt sie selber in rauen Mengen zu ernten, macht das nur halb so viel Freude. Deshalb auf der Liste: ein Haus mit Garten (ob sich das auf dem teuren Pflaster Düsseldorf je erfüllen wird, weiß ich noch nicht, aber man darf ja mal träumen). Dann koche ich noch viel mehr Gläser dieser köstlichen Marmelade aus schwarzen Johannisbeeren. 

Backofenlachs mit Zwiebackkruste: ich habe mich an Fisch ran getraut

Backofenlachs mit Zwiebackkruste

Heute gibt es eine Premiere auf meinem Blog. Nach über 2 Jahren, in denen ich jetzt schon blogge, hat es bisher noch nie ein Fischgericht her geschafft. Das liegt daran, dass ich Fisch zwar sehr gerne esse, aber in den allermeisten Fällen nicht zubereite. Ich bin einfach nicht gut darin. Ich kann weder einen Fisch filetieren, noch gelingt mir das Anbraten, ich mag es nicht wenn der Fisch noch einen Kopf hat und auch nicht, wenn die ganze Wohnung nach Fisch riecht. Deshalb gibt es ihn meist im Restaurant. Aber das ist jetzt vorbei. Ich habe nämlich eine äußerst einfache und gelingsichere Methode entdeckt, wie man Lachs einfach und lecker selber zubereiten kann. 

Haferflocken-Birnen-Cookies mit Schokolade: ich bin ein Krümelmonster

Haferflocken-Birnen-Cookies mit Schokolade

An manchen Tagen habe ich blaues Fell, zwei niedliche Knopfaugen, an jeder Hand nur 4 Finger und rufe immerzu: "Keeekse"! Dann packt mich die akute Cookies-Lust und ich werde zum Krümelmonster. Gut, wenn man dann ein paar Kekse zur Hand hat wie diese Haferflocken-Cookies mit Birne und gaanz viel Schokolade. Ich habe sie gebacken für die Runde von Post aus meiner Küche zum Thema "Sommer im Glas".