Heute wird es sauer (aber nur ein bißchen) | Rezept für Johannisbeer-Crumble

Johannisbeer-Crumble

Bevor sich der Sommer dem Ende zuneigt und es bald keine roten Beeren mehr gibt, kaufe ich immer massenweise Früchte und Beeren, die dann am Wochenende verarbeitet werden. Besonders gerne und wenn es schnell gehen soll, mache ich einen Crumble. Die Kombination aus sauren Früchten wie Johannisbeeren und lecker, knusprigen Zimtstreuseln ist himmlisch. Oft macht man Crumble mit Haferflocken (so wie zum Beispiel meinen Crumble mit Erdbeeren), aber diesmal hatte ich keine da und ohne schmeckt auch.

Johannisbeer-Crumble

Zutaten (für eine Pieform)
500 g Johannisbeeren
200 g Mehl
80 g Zucker
120 g weiche Butter
2 EL Zimt

Zubereitung

Zunächst die Stile von den Johanissbeeren abzupfen und sie waschen. Aus den restlichen Zutaten einen krümeligen Teig kneten. Ich mache das am liebsten mit der Hand (es gibt sehr praktische Einweghandschuhe für die Küche, da bleiben die Hände ganz sauber und es ist auch hygienischer), man kann aber auch den Knethaken der Küchenmaschine nehmen. Wichtig ist, dass die Butter relativ weich ist, dass man sie gut verteilen kann. Nun die Früchte in die Form geben und den Teig darüber krümeln. Je krümeliger er ist, desto schöner sieht der Crumble am Ende aus. Bei 180 Grad (Umluft) im Backofen etwa 50 Minuten backen. Wenn die Streusel goldgelb gebacken sind, ist der Crumble fertig. Je nach Wasseranteil der Früchte kann dies auch 60 Minuten dauern. 

Wie ist das bei Euch? Mögt Ihr Crumble? Habt Ihr ein Lieblingsobst, mit dem Ihr am liebsten backt? Ich freue mich auf Eure Lieblingsrezepte und Ideen. 

♥♥♥ Lasst es Euch schmecken ♥♥♥