Knusper, knusper Knäuschen | Rezept für Äpfel mit Cookies-Crumble

Apfel-Crumble

Ein Apfel am Tag, hält gesund und stark - habe ich irgendwo mal gelesen. Ob das nun stimmt, weiß ich nicht, aber von Äpfelchen kann ich nie genug bekommen. Roh, im Müsli, als Kuchen oder sehr gerne auch als Crumble. Diesmal habe ich eine Variante ausprobiert, in der die sonst üblichen Haselnüsse durch Cookies ersetzt werden. Lecker sage ich Euch.

Apfel-Crumble mit Cookies

Zutaten (für 2 Portionen od. 4 Weckgläser)
70 g Mehl
30 g Zucker
40 g Butter, kalt, in Stücken
Salz 
50 g trockene Cookies
2 Äpfel
2 Tl Zitronensaft

Zubereitung

Das Mehl mit dem Zucker, der Butter und 1 Prise Salz mit den Händen zu einem krümeligen Teig verkneten. Die Cookies (ich habe eine Sorte Butterkekse aus unserem Italienurlaub genommen) zerbröseln und ebenfalls untermischen. Die Masse etwa 30 Minuten kalt stellen. In der Zwischenzeit die Äpfel schälen, entkernen und in kleine Stücke schneiden, mit dem Zitronensaft beträufeln. Diese gebt Ihr nun in eine ofenfeste Form (oder vier kleine Weckgläser) und backt sie im Ofen bei 180 Grad (Umluft) etwa 20 Minuten goldbraun. Et voilá - bleibt Ihr gesund und stark. Mögt Ihr auch Äpfel im Crumble am liebsten oder mögt Ihr ein anderes Obst lieber?