Été au revoir | Rezept für Johannisbeer-Gelee

Johannisbeer-Gelee

Bevor auch ich mich geschlagen gebe und den Herbst einläute, möchte ich noch die letzten Sommererinnerungen mit einem tollen Rezept für Johannisbeer-Gelee mit Rotwein festhalten. Immerhin bin ich gerade ja fast noch im Urlaub in der Toskana, deshalb darf ich das  während bei Euch schon überall die Kürbisse und Herbstfarben leuchten. Und nicht falsch verstehen: ich liebe den Herbst und freue mich schon auf viele tolle Rezepte und DIYs, jetzt darf es aber nochmal fruchtig werden. Das Gelee-Rezept habe ich schon lange im Kopf, denn es ist durch die Zugabe des Rotweins etwas ganz besonderes.

Die Großmutter meines Mannes lebte einige Jahre lang in Brest, einer französischen Hafenstadt am Atlantik, tief in der Bretagne. Diese Gegend ist geprägt durch ihr raues Klima, ihre steilen Küsten und ihre stolzen Bewohner, für die Paris am anderen Ende der Welt liegt. Es gibt nicht nur unzählige leckere Crêpe-Varianten in den Bretagne, sondern auch viel Wein. Eine Flasche bretonischen Hauswein habe ich auch für dieses Rezept verwendet, Ihr könnt aber jeden beliebigen Rotwein nehmen (der muss auch nicht teuer sein, das meiste verkocht bei der Herstellung des Gelees sowieso).

Johanisbeer-Gelee mit Rotwein

Zutaten (für etwa 4 Gläschen)
500 g Johanisbeeren
80 ml Rotwein
250 g Gelierzucker (2:1)
Saft von 1/2 Zitrone

Zubereitung

Zunächst die Johannisbeeren von den Stielen zupfen und waschen. Mit 100 ml Wasser etwa 5 Minuten aufkochen, dass die Früchte zerfallen. Dann die Masse durch ein Geschirrtuch seien und den Saft auffangen. Es sollte etwa 300 ml Saft dabei herauskommen. Diesen nun mit dem Rotwein, Zitronensaft und Gelierzucker aufkochen und mindestens 5 Minuten sprudelnd kochen lassen. Das Gelee sofort in heiß ausgewaschene Marmeladengläschen füllen und den Deckel verschließen. Nach einigen Stunden ist das Gelee abgekühlt und fest geworden. Mir schmeckt es dann am besten auf warmem Toast (ich habe eine Scheibe aus diesem Test gegessen) zur Kaffeetafel. Johanisbeer-Gelee kann man aber auch wunderbar in Jogurt rühren oder mit Flammkuchen essen (hier habe ich ein tolles Rezept für Euch). 

♥♥♥ Lasst es Euch schmecken ♥♥♥

Zurück aus dem Urlaub und das Herz voller Liebe ...

Ihr Lieben!!

Seit heute bin ich zurück aus meiner Sommerpause. Diese habe ich gemeinsam mit meinem Mann auf einer wunderbaren Reise durch die Schweiz und die Toskana verbracht. Wir hatten 26 Grad und herrlichen Sonnenschein (nur kein Neid, hihi). Was wir alles erlebt und gesehen haben, welche superleckerschmecker Eisdiele ich Euch in Siena empfehlen kann und auf welchem Weingut wir uns in süße Träume gewiegt haben, dazu bald mehr, wenn ich die gefühlten 1000 Fotos sortiert habe. 

Davor wollte ich aber schonmal Hallo sagen: Hallo! Ich habe Euch richtig vermisst und ab und an einen Blick auf den Blog gewagt. Über 30 Kommentare in meiner Abwesenheit, über 30 neue Fans auf Facebook - ich bin ganz überwältig. Ein herzliches Willkommen an alle neuen Zuckerschnuten, ich freue mich , dass Ihr da seid. Und an all die lieben treuen Leserinnen, die immer so fleißig kommentieren: tausend Danke, ich freue mich immer sooo über Eure lieben Worte und werde nun in den nächsten Tagen alles genau lesen und beantworten, nicht zu vergessen meine gewohnten Bloggerrunden (sage und schreibe 512 ungelesene Posts bei Bloglovin...). Daher bin ich gerade auch ganz und besonders glücklich! Liebe für Euch alle.

Eure Daniela

Schokocremeliebe | Rezept für Nutella-Gugl

Nutella-Gugl

Jetzt habe ich letztens bei dem Post von meinem Toblerone-Kuchen erzählt, dass ich kein großer Schoki-Fan bin, nun habe ich schon wieder ein Schokoladen-Rezept für Euch. Aber Nutella, das zählt einfach nicht, das ist viel besser als jede Schoki und geht einfach immer. Finde ich. Und findet mein Mann auch. Wenn der ein Glas Nutella in die Hände bekommt, ist keine Portion vor ihm sicher. Am liebsten löffelt er es pur. Aber als Gugl kam die Schokocreme auch gut an. Ich habe mich für Mini-Gugl entschieden, wenn Ihr das Rezept verdoppelt, passt es aber auch für eine kleine "normale" Guglform.

Nutella-Gugl

Zutaten (für ca 16 Stück)
15 g Butter
20 g Puderzucker
40 g Mehl
1 TL Backpulver
1 Prise Salz
1 Ei
2 EL Kakaopulver
2 EL Nutella
15 g Nougatmasse
20 ml Milch

Zubereitung

Zunächst die Nougatmasse über einem Wasserbad schmelzen. Bis auf die Schokoladencreme alle Zutaten miteinander mischen, zuletzt das Nutella unterrühren. Die Mini-Guglform mt etwas Öl auspinseln und mit Mehl ausstäuben. Nun den Teig einfüllen, etwa zu je 2/3, sonst läuft er über beim Backen. Bei 200 Grad (Umluft) die kleinen Gugl etwa 15 Minuten backen lassen. Durch die kleine Form werden die Kuchen sehr schnell gar, vorsicht, dass sie nicht zu hart werden. Wer mag, kann die Gugl noch mit Glasur verzieren, ich habe sie einfach mit Puderzucker bestäubt. Der Mann hat sich gefreut. Und Ihr? Mögt Ihr Nutella, gehört Ihr zur Nusspli-Fraktion oder kauft Ihr vielleicht Schokocreme von Rapunzel? 

♥♥♥ Lasst es Euch schmecken ♥♥♥

Schnell und gut | Rezept für Pasta mit karamellisierten Walnüssen

Pasta mit karaellisierten Walnüssen

Wie Ihr vielleicht wisst, stehe ich zwar gerne auch mal länger in der Küche für eine tolle Torte oder leckere Cupcakes, wenn es um die Zubereitung des täglichen Essens geht, mag ich es aber schnell und leicht. Wenn ich nach einem langen Arbeitstag um 19.45 Uhr die Wohnungstür aufschließe, habe ich keine Lust mehr auf lange Kochorgien. Besonders gerne koche ich deshalb dieses Pasta-Gericht, weil es sich beinage von alleine macht.

Pasta mit Tomaten und karamellisierten Walnüssen

Zutaten (für 2 Personen)
400 g Spaghetti
6 reife Tomaten
4 EL Balsamico
2 EL Olivenöl
1 Handvoll Walnüsse
2 EL Zucker

Zubereitung

Die Tomaten waschen, halbieren und in eine Auflaufform legen, dass sie mit der Schnittfläche nach unten zeigen. Mit dem Olivenöl und dem Balsamico beträufeln und bei 180 Grad (Umluft) etwa 20 Minuten in den Backofen geben.  Ab und an einen Blick hinein werfen, dass die Tomaten nicht schwarz werden. In der Zwischenzeit die Walnüsse zusammen mit dem Zucker in einer beschichteten Pfanne karamellisieren. Ich mache das immer bei mittlerer Hitze; das dauert zwar ein wenig länger aber ich beuge vor, dass der Zucker bitter wird und ungenießbar. Sobald der Zucker flüssig geworden ist und sich gut mit den Walnüssen vermischt hat, die Pfanne vom Herd nehmen. Die Spaghetti nach Anleitung in Salzwasser kochen und abtropfen. Zuletzt die Tomaten mit der Gabel ein wenig zerpflücken und zusammen mit dem Sud aus der Form zu den Nudeln geben und gut vermischen. Wer mag, kann noch mit Salz und Pfeffer nachwürzen. Die Pasta auf einem Teller anrichten und mit einigen Walnüssen bestreuen. Ich habe zusätzlich noch Kresse hinzu gegeben. Fertig ist Euer supereinfaches und superschnelles Pasta-Gericht.

Sonntagmorgen, Sonnenschein | Rezept für Himbeer-Smoothie

Himbeer-Smoothie

Auch wenn die Obstsaison vorbei ist, muss man nicht auf einen leckeren Smoothie verzichten. Es gibt wunderbares Tiefkühl-Obst, das erntefrisch verpackt wird und so alle Nährstoffe und Vitamine enthält wie die frischen Früchte. Wir haben immer einen Beutel TK-Himbeeren im Tiefkühler. So kann man sich spontan einen Smoothie mixen, ohne dass man auf dem Markt war und auch im Winter ist das eine gute Alternative, wenn man einen Vitamin-Kick möchte.

Himbeer-Smoothie mit Kefir

Rezept (für zwei Gläser)
150 g TK-Himbeeren
100 ml Cranberry-Saft
100 ml Kefir
1 Limette

Zubereitung

Zunächst die Himbeeren aus dem Tiefkühlschrank holen und etwa 10 Minuten antauen lassen. Dann kann der Mixer sie gut pürieren und der Smoothie wird gleichzeitg schön kalt. Die Limette auspressen. Himbeeren zusammen mit dem Cranberryesaft, dem Limettensaft und dem Kefir in einen Mixer geben und pürieren. Wer mag, kann den Smoothie noch mit etwas Puderzucker süßen. Mir reicht die Süße der Früchte meist. Fertig ist Euer Vitaminportion für den Sonntag. Habt Ihr auch ein leckeres Smoothie-Rezept mit TK-Obst? Dann immer her damit.

Vom Glück mit Katzen zu wohnen | Buchrezension

Vom Glück, mit Katzen zu wohnen

Wer mein Blog schon länger vefolgt weiß, dass ich mein Zuhause nicht nur mit meinem Mann teile sondern auch mit unserer Katze Puppy. So freute ich mich ganz  besonders, dass der Callwey Verlag mir ein druckfrisches Exemplar des Buches "Vom Glück mit Katzen zu wohnen" zur Verfügung stellte, dass dieser Tage erscheint und das ich Euch unbedingt ans Herz legen möchte. Die Autorin Maike Grundwald stellt darin 18 Menschen und ihre Familien vor, die ihr Leben mit einer oderer mehrerer Katzen teilen und den Versuch wagen, schöne Möbel und scharfe Katzenkrallen zu vereinen. Es sind Schrifstellerinnen, Künstler oder Architekten, deren Leben auf wunderbare Art und Weise von Mieps, Mimi oder Moritz, Balou, Tinka oder Frau Rupp bereichert wird und die gleichzeitig Wert legen auf Stil und Komfort. Zauberhafte Bilder der Fotografin Anja Hölper lassen uns Teil haben an ganz besonderen und privaten Momenten und zeigen uns neben der Anmut und Schönheit der Katzen einen wunderbaren Einblick in die Wohnräume interessanter und inspirierender Persönlichkeiten.

Wir treffen auf die Künstlerin Rosina Wachtmeister, die nicht nur durch ihre stilisierten Katzenmotive bekannt wurde, sondern auch in einem Wundergarten in Capena nahe Rom lebt und sich dort um viele herrenlose Katzen und Hunde kümmert. Zehn verschiedene Häuser stehen auf 40.000 mediterran bepflanzten Quadratmetern für die Künstlerin und Gäste bereit aber auch für viele verstoßene und kranke Katzen, die bei Rosina Wachtmeister ein Zuhause finden. Ihn einem Mix Alt und Neu, Orient und Österreich, aus bunten Fantasie-Skulpturen, einem alten Schaukelpferd oder blau glasierten Keramikkacheln füttert die Siebzigerin 30 Katzen täglich, zwei Tonnen Katzen- und Hundefutter verbraucht sie pro Jahr und schätzt ganz besonders den individuellen Charakter jeder einzelnen Samptpfote.

Mäuschen dürfen wir zum Beispiel auch spielen bei der Agenturinhaberin Tina Szuggar, die mit ihren Katzen Bali und Hugo in einer Wohnung im Prenzlauer Berg in Berlin lebt und dort mit sanften Farben, klaren Linien und vielen Blumen eine Wohlfühloase für sich und ihre Stubentiger geschaffen hat. Sie zeigt außerdem, dass sich edle Einrichtung von Flos, Strato oder Minotti wunderbar kombinieren lassen mit Katzen und den eigens für sie angeschafften Möbeln. Über den einen oder anderen Kratzer in der Designercouch kann die Brünette mittlerweile lachen und freut sich, wenn Hugo sein Lieblingsspielzeug durch die Wohnung schleppt.

Mir hat das 160 Seiten starke Buch wirklich wunderbar gefallen. Die Kombination indidvidueller Geschichten von Katzen und ihren Besitzern und der Einblick in ganz persönliche Wohnoasen ist toll. So erfährt man nicht nur von den liebenswerten Marotten kleiner Felltiger, sondern kann sich inspirieren lassen von Art-déco-Stil einer Berliner Altbauwohnung oder den riesigen Porträts von Thomas Ruff in einer Architekten-Villa. Ich stehe nämlich auch oft vor der Frage, wie sich das Leben und die Bedürfnisse von Puppy mit meinem Anspruch an schicke Möbel und zeitgemäßes Design vereinbaren lassen. (Habt Ihr schonmal versucht, eine schicke Katzentoilette zu finden, die nicht mit Blümchen oder wahlweise Katzenköpfen bedruckt ist und aussieht wie der Eingang zu einer dritten Dimension? Wir schon und sind beinahe verzweifelt bis mein Mann auf die Modkat stieß.) Als Gewinn empfand ich daher, dass die Autorin Maike Grundwald konkret benennt von welchen Designern oder Shops die gezeigten Einrichtungsgegenstände oder Katzenmöbel stammen. Das reicht von großen Labels bis zu kleinen Dawanda-Shops - eine schöne Bereicherung. Über allem Gegenständlichen aber steht immer der Zauber der Katzen, die unser Leben jeden Tag so wunderbar machen, sei es durch ihre Anwesenheit oder ihre liebenswerten Marotten. Ich beispielsweise bin hin und weg, wenn Puppy mir laut mauzend in der Küche hinterher läuft, weil sie auf ein Stückchen Krabbe vom Abendessen hofft. Wer könnte diesen Augen widerstehen?

Hat Euer Felltiger auch eine niedliche Marotte, über die Ihr einfach nur schmunzeln könnt? In diesem Sinne für Euch ein herzliches Meow - von mir und von Puppy!   

(Das Buch "Vom Glück mit Katzen zu wohnen" ist im Callwey Verlag erschienen und kostet 29,95€. Zu beziehen ist es hier oder im örtlichen Buchhandel. Danke an Laura Etscheid und den Callwey Verlag für die Bereitstellung dieses Rezensionsexemplars)

Trink Gemüse und fühl Dich großartig | Rezept für Green Smoothie mit Mango

Green Smoothie mit Mango

In der Welt der Ernährungs- und Foodblogs gibt es ja immer wieder verschiedene Trends, die sich wellenartig verbreiten. Wir hatten Mini-Gugl, wir hatten (oder haben) Cronuts, nun gibt es Green Smoothies. Dem einen oder anderen mag der Begriff schon einmal begegenet sein ohne dass er genau wusste, was das eigentlich ist. Mir ging es zumindest so, bis mir meine liebe Freundin Syl von Green Smoothies vorschwärmte und ich neugierig wurde. Heute habe ich daher eine kleine Zusammenfassung für Euch und ein superleckeres Rezept für den Einstieg. Als Erfinderin der Green Smoothies wird Victoria Boutenko genannt, die zu Beginn der 1990er Jahre auf die Idee kam, ihre tägliche Portion Gemüse in Verbindung mit Obst zu essen. Nachdem sie und ihre Familie an verschiedenen Krankheiten litten wie Herzrythmusstörungen oder Diabetes, stellte Victoria die Ernährung ihrer Familie auf Rohkost um. Schnell ging es allen gesundheitlich viel besser, aber nach einigen Monaten fiel es den Familienmitlgiedern immer schwerer, die benötigte Portion Gemüse jeden Tag roh zu essen. Also experimentierte Victoria mit verschiedenen Gemüse- und Obstsorten, die sie in einen Mixer gab und stellte fest, dass die Verarbeitung zu einem Smoothie äußerst schmackhaft war. Der Green Smoothie wurde geboren, so sagt es zumindest diese Geschichte. Der Trick ist eigentlich einfach: durch die Kombination von bestimmten Obst und die Verarbeitung in einem Mixer sind die grünen Bestandteile des Smoothie im Grunde nicht mehr zu schmecken. Wer sich einen Green Smoothie zubereitet, ißt also jeden Tag eine gute Portion gesundes Gemüse ohne dass er es "merkt". 

Mein erster Versuch mit Green Smoothies (Bild oben) ging allerdings ziemlich schief. Sieht doch lecker aus, denkt Ihr jetzt vielleicht? Stimmt. Aussehen tut der Smoothie gut, aber geschmeckt hat er.... brrrr. Das Rezept wurde in diesem Buch zwar als Einsteiger-Rezept genannt, enthielt aber Möhrenkraut, das ich geschmacklich wirklich ungenießbar fand. Ich kann es als Zutat nicht empfehlen und erspare Euch das Rezept deshalb. Stattdessen habe ich ein mehrfach getestetes und superleckeres Green Smoothie-Rezept für Euch. Denn ich bin mittlerweile bekennender Fan.

Green Smoothie mit Mango

Zutaten (für etwa 1 Liter)
1 Banane (je reifer, desto süßer der Smoothie)
1 Mango
200 g Blattspinat
1/4 Liter Wasser

Zubereitung

Zunächst die Banane schälen, in Stücke brechen und in den Mixer geben. Die Manog ebenfalls schälen und das Fruchtfleisch vorsichtig entlang des Kerns herausschneiden. Den Blattspinat putzen und zusammen mit der Mango und dem Wasser in den Mixer geben. Falls Ihr keinen frischen Spinat habt, könnt Ihr auch TK-Ware nehmen. Das Rezept eignet sich also wunderbar auch für den Winter oder wenn Ihr kein frisches Gemüse daheim habt. Nun alles gut durchpürieren. Es ist wichtig, dass Ihr den Mixer so lange laufen lasst, dass alle Bestandteile gut zerkleinert sind und die der Smoothie eine cremige Konsistenz erhält. Je nach dem wie viel Wasser die Mango und der Spinat enthalten und nach persönlicher Vorliebe, könnt Ihr noch etwas Wasser hinzugeben, damit der Smoothie etwas flüssiger wird. Wer ihn sofort trinken möchte, zerkleinert am besten noch drei oder vier Eiswürfel im Mixer, ich stelle meine Smoothies immer erst mal kühl. Eisgekühlt schmecken sie viel besser. Und dann heißt es: genießen! Dieses Rezept ist für Anfänger wirklich gut geeignet. Wer viele Green Smoothies trinkt, kann sich nach und nach auch an Zutaten wie Giersch, Brennessel oder verschiedene Kräuter wagen, die eingefleischten Fans experimentieren damit nämlich. Ich selber bin bisher mit meinen Varianten aber sehr zufrieden und fühle mich jedes Mal supergut, wenn ich mit einem Green Smoothie in den Tag gestartet bin. Habt ihr auch schon mal einen probiert? Oder ist das gar nichts für Euch?

Sonntagmorgen, Sonnenschein | Rezept für Erdbeermilch

Erdbeermilch

Trotz kleiner Sommerpause müsste Ihr heute nicht auf meinen Sonntags-Smoothie verzichten. Vor einigen Tagen habe ich nämlich die letzten Erdbeeren verarbeitet. Ich bin jedes Mal ein bißchen traurig, wenn die Erdbeerzeit zuende geht. Dann hat auch der Sommer seinen Zenit überschritten und man kann seinen Blick schon fast Richtung Herbst werfen. Deshalb zelebriere ich die letzten roten Früchtchen besonders gerne. Am liebsten esse ich sie pur oder aber als Smoothie am Sonntagmorgen. Hier hatte ich Lust auf eine ganze einfache Variante mit Milch. 

Erdbeermilch

Zutaten (für zwei Gläser)
250 g Erdbeeren
250 ml Milch

 Zubereitung

Die Erdbeeren putzen, verlesen und halbieren. Zusammen mit der Milch in einen Mixer geben und fein pürieren. Fertig ist eine wunderbare Erdbeermilch. 

Ich bin dann mal weg | DIY für eine Cupcake-Box aus Tonkarton und kleine Pause

Cupcakebox aus Tonkarton

Kennt Ihr den Blog Victoria's Little Secrets? Die liebe Victoria schreibt dort über allerlei schöne Sachen. Als sie mich vor einiger Zeit ansprach, ob ich nicht Lust hätte sie in ihrem Urlaub mit einem Gastpost zu unterstützen, sagte ich deshalb gerne JA. Auf Instagram war sie auf meinen Blog aufmerksam geworden und zwar mit meiner Bastelecke, die ich dort gezeigt habe. Passend zum Thema habe ich deshalb heute auf ihrem Blog und zeitgleich hier ein tolles DIY für Euch: eine Cupcakesschachtel. Gebastelt habe ich diese für die letzte Post aus meiner Küche-Runde. Manchmal ist es einfach schöner, Cupcakes in kleinen Schachteln zu präsentieren. Diese gibt es zwar auch fertig zu kaufen, aber Selbstgemacht ist doch immer schöner. Praktisch ist diese Schachtel auch, wenn die Cupcakes noch transportiert werden sollen. Hübsch verpackt können sie nicht wegrutschen. 

Einfache Cupcakesbox aus Tonkarton

Ihr braucht:

Tonkarton in einer Farbe Eurer Wahl (ich habe lila genommen)

Weißes Druckerpapier

Cutter

Lineal

Kleber

Stift 
Randstanzer

1. Zunächst schneidet man ein Stück Tonkarton auf die Maße 19,5 x 29 cm zu. Nun falzt Ihr das Papier jeweils im Abstand von 5 cm zum Rand rundum. Es gibt dafür separate Falzmesser, Ihr könnte aber auch einfach eine Schere entlang des Lineals vorsichtig über das Papier ziehen.

2. Dreht den Tonkarton um. Als nächstes falzt man die vier Ecken jeweils so, dass gleichmäßige Dreiecke entstehen. Die Richtung der Eckfalz ist also gegenläufig  zu den Falzkanten der Ränder.

3. Nun zieht man jeweils eine gefalzte Ecke so ins Innere des Kartons, dass eine Box entsteht. Klebt die Dreiecksseiten zusammen. Sobald die Ecken gut trocken sind, klebt diese jeweils an den langen Rand der Box. Fertig ist Eure Schachtel. 

4. Als nächstes basteln wir die Verzierung. Schneidet dafür aus weißem Druckerpapier 4 Stücke aus. Zwei Streifen à 9,5 x 5 cm, zwei Stücke à 19 x 5 cm. Diese verziert Ihr nun mit dem Randstanzer und klebt sie auf die Außenseiten der Box. 

5. Nun gilt es noch das „Innenleben“ zu machen, das den Cupcakes später Halt gibt. Schneidet dafür zwei Stücke aus dem Tonkarton im Maß 13,5 x 9 cm. Nun müsst Ihr ein bißchen rumprobieren und den Karton so zuschneiden, dass er auf der kurzen Seite zwei „Aufstellfüßchen“ erhält (ich habe zusätzlich noch alle Ecken abgerundet). Bei mir sind die Füßchen 2 cm tief, je nachdem wie gut Ihr zugeschnitten und geklebt habt, müsste das auch passen. Mithilfe von zwei Kreisen habe ich die Ausparung gemacht. Diese könnt Ihr frei gestalten je nach Belieben, meine Kreise hatten einen Durchmesser von 6,5cm und 3cm. Nun könnt Ihr die Halter noch verzieren; ich habe einfach kleine Stanzreste genommen, die vom weißen Papier übrig waren.

6. Als letztes setzt ihr die Cupcake-Halter in den Karton ein und klebt sie am Rand fest sowie in der Mitte. Wer mag, kann die Box noch mit einem Schild oder Label verzieren. Fertig ist eine einfach, ganz individuelle Cupcakesbox. Und nun ganz viel Freude beim Basteln. (Dies war im übrigen mein 100. Post - whoohoo..) Mit diesem Projekt reihe ich mich ein in Annettes Herzblutprojekte.)

Damit verabschiede ich mich in eine kleine Sommerpause. In den nächsten 14 Tagen werde ich den Computer nur in Ausnahmefällen frequentieren, stattdessen meinen Bücherstapel endlich in Angriff nehmen, die Seele baumeln lassen, meine Katze Puppy kraulen und das Leben genießen. Den einen oder anderen Post habe ich für Euch vorbereittet, so dass Ihr nicht ganz auf Eure ullatrulla verzichten müsst und auch die Kommentarfunktion habe ich direkt freigeschaltet und freue mich über liebe Worte. Macht es Euch schön!

Randstanzer von Martha Stewart
Labelmaker von PeppAuf
Stempel Homemade with Love von Kukuwaja
Sternchenquilt Ib Laursen von Schön & gut

Grüezi und Salü | Rezept für Toblerone-Kuchen

Toblerone-Kuchen

Seid Ihr Schokoladen-Fans? Ich ja nicht so. Zumindest nicht so richtig. Wenn andere sich als Schokoholics bezeichnen und in Schokoladen-Rezepten schwelgen, gehöre ich eher zur Beeren-Fraktion und freue mich über Erdbeeren und Co. Aber wenn mich das Schoki-Fieber packt, dann muss es etwas Besonderes sein. Dann lege ich Wert auf Super-Schoki, die zart im Mund schmilzt und bloß kein Klimbim enthält wie diese unsäglichen Sommersorten mit Mango, Zitrus und Co. Kennt Ihr die? Brrr. Schokolade muss so lecker sein, dass man die Welt vergißt und sich jedes Stückchen anfühlt wie eine kleine Belohnung im Alltag. Schokolade so wie Toblerone. Und zwar die ganz einfache Sorte. Milch-Schokolade mit Honig- und Mandelnougat - superyummi. Und weil diese Schoki nicht nur pur gut schmeckt, sondern auch im Kuchen, habe ich letztens mit Toblerone gebacken.

Toblerone-Kuchen

Zutaten (für eine Springform mit 20cm Durchmesser)
250 g weiche Butter
200 g Zucker
1 Pkt. Vanillezucker
3 Eier
1 Bio-Zitrone
125 g Mehl
125 g Speisestärke
1/2 TL Backpulver
1 Stange Toblerone (ich habe Milch-Schokolade genommen)

Zubereitung

Zunächst die Butter mit dem Zucker und Vanillezucker schaumig rühren. Dann die Eier nach und nach unterrühren. Die Schale der Zitrone abreiben und zu der Masse geben. Das Mehl mit der Speisestärke und dem Backpulver mischen und langsam unterrühren.  Nun die Toblerone mit einem Messer fein hacken und zügig unter den Teig rühren. Eine Springform fetten und mit Mehl einstäuben. Den Teig einfüllen und bei 160 Grad (Umluft) etwa 50 Minuten backen. Per Stäbchenprobe prüfen, ob der Kuchen gar ist. Nach dem Abkühlen habe ich den Kuchen mit Glasur überzogen und Mandelplättchen garniert, man könnte ihn abr auch einfach mit Puderzucker bestäuben.

Das Grundrezept für den Teig ist ein Sandkuchen und die Kombination mit der Schokolade ist einfach: lecker! Ich liebe Schokolade aus der Schweiz (genauso wie Käsefondue, den AT Verlag, Engadiner Nusstorte, den Zürichsee und Bircher Müsli - um mal einige Dinge zu nennen, die ich aus der Schweiz sehr schätze), Ihr auch? Oder gibt es vielleicht ein anderes schweizer Produkt, was Ihr mir empfehlen möchtet?

PS. Dies ist kein Sponsored Post, ich mag Toblerone so sehr, dass ich Euch diesen Kuchen einfach so ans Herz legen möchte.

Alltagsheld | Es ist lila, es ist schön, ich liebe es.

Diese Woche habe ich es mal wieder geschafft, einen Held des Alltags zu küren. Wie jeden Dienstag sucht roboti liebt diese und ich präsentiere heute stolz: meine neuen Facett-Windlichter von TineK Home. Auf vielen Blogs konnte man sie schon bewundern und ich habe immer ehrfürchtig vor meinem Rechner gesessen und sie verliebt angestarrt. Nun endlich sind zwei wunderbare lila Schönheiten auch in unserem Zuhause eingezogen, frisch und schnell geliefert von Home & Living, die sie im Angebot hatten. YEE-HAAAA. Sind diese Gläser nicht wunderhübsch? Aktuell schiebe ich sie täglich von einem Ort an den nächsten, immer auf der Suche nach dem Idealplatz. Und erfreue mich jede Sekunde daran, dass sie nun endlich mein sind. Mögt Ihr die Sachen von TineK Home auch so wie ich?

Sonntagmorgen, Sonnenschein | Rezept für Mango-Smoothie

Mango-Smoothie

(Jaaaa, der Titel gilt auch bei strömendem Regen...) Yummi yummi, lecker Mangos. Am Freitag habe ich im Supermarkt eine aromatisch-duftende Mango bekommen, die heute in meinen Smoothie gewandert ist. Das Hellgelb ist nicht nur schön anzuschauen auf dem Frühstückstisch, sondern der Geschmack von Mango ist einfach superlecker finde ich. 

Mango-Smoothie

Zutaten (für zwei Gläser)
1 reife Mango (je reifer die Frucht, desto aromatischer der Smoothie)
150g Naturjogurt (0,1% Fett)
200 ml Milch
1 Päckchen Vanillezucker

Zubereitung

Die Mango schälen und den Kern vorsichtig herausschneiden. Das Fruchfleisch in Stücke schneiden. Zusammen mit dem Naturjogurt, der Milch und dem Zucker in einen Mixer geben. Gut pürieren. Falls der Smoothie zu dickflüssig ist, einfach noch ein wenig Milch hinzugeben. Et voilá - fertig ist das perfekte Frühstücksgetränk.

(PS. Falls Ihr Euch wundert, was diese einsame Mangoschale da auf dem Bild macht... Ich dachte, die Fotos wären mit ein wenig Deko hübscher und dieses Stück Schale war als einziges noch nicht in den Müll gewandert. Sieht aber ganz einsam aus da. Ich muss wohl doch mal einen Kurs machen bei Shoot the Food ;-)). 

Frage-Foto-Freitag | 5 Sachen, die glücklich machen

Am Wochenende nehme ich mir ganz bewusst besonders schöne Dinge vor. Das kann ein Besuch im Theater oder bei einem Konzert sein, ein kleiner Ausflug oder einfach nur das Vorhaben, viel zu lesen und auf dem Balkon zu sitzen. Da passt es ganz besonders gut, dass Steffi von Ohhh... Mhhh... uns diesmal bat, ihr 5 schöne Dinge zu zeigen, die wir am Wochenende vorhaben. Kinderspiel.

1.) Rezension schreiben
... ich habe vom Callwey Verlag ein wunderbares Buch zur Verfügung gestellt bekommen über das Glück mit Katzen zu wohnen, das Mitte September erscheinen wird. Puppy war auch schon ganz interessiert, so dass ich für Euch am Wochenende eine Rezension verfassen möchte.

2.) Shopping-Liste erstellen
... ich werde meinen Besuch auf der Tendence in Frankfurt nochmal Revue passieren lassen und überlegen, welche tollen Dekosachen ich noch brauche. Unbedingt. Ganz unbedingt.

3.) Johannisbeer-Crumble vorbereiten
... auf besonderen Wunsch hin werde ich zu einer Grillfeier mit Freunden am Samstag meinen Johannisbeer-Crumble machen.  Scheinbar kamen die Bilder gut an. 

 4.) Sachen umdekorieren
... ich liebe das Geschirr von TineK Home und werde meine schönen Teller umstellen und so in ein neues Licht rücken. Schwarz-weiß rockt!

 5.) In der Küche werkeln
... wie es sich für einen richtigen Foodie gehört, möchte ich am Sonntag ein bißchen in der Küche in Schüsseln rühren und Frostings mischen. Was dabei heraus kommt? Mal sehen...

 Und nun verratet mir: was habt Ihr Schönes am Wochenende vor? Gibt es Pläne? Seid Ihr noch im Urlaub? Oder einfach mal die Seele baumeln lassen? Macht es Euch schön!

Heute wird es sauer (aber nur ein bißchen) | Rezept für Johannisbeer-Crumble

Johannisbeer-Crumble

Bevor sich der Sommer dem Ende zuneigt und es bald keine roten Beeren mehr gibt, kaufe ich immer massenweise Früchte und Beeren, die dann am Wochenende verarbeitet werden. Besonders gerne und wenn es schnell gehen soll, mache ich einen Crumble. Die Kombination aus sauren Früchten wie Johannisbeeren und lecker, knusprigen Zimtstreuseln ist himmlisch. Oft macht man Crumble mit Haferflocken (so wie zum Beispiel meinen Crumble mit Erdbeeren), aber diesmal hatte ich keine da und ohne schmeckt auch.

Johannisbeer-Crumble

Zutaten (für eine Pieform)
500 g Johannisbeeren
200 g Mehl
80 g Zucker
120 g weiche Butter
2 EL Zimt

Zubereitung

Zunächst die Stile von den Johanissbeeren abzupfen und sie waschen. Aus den restlichen Zutaten einen krümeligen Teig kneten. Ich mache das am liebsten mit der Hand (es gibt sehr praktische Einweghandschuhe für die Küche, da bleiben die Hände ganz sauber und es ist auch hygienischer), man kann aber auch den Knethaken der Küchenmaschine nehmen. Wichtig ist, dass die Butter relativ weich ist, dass man sie gut verteilen kann. Nun die Früchte in die Form geben und den Teig darüber krümeln. Je krümeliger er ist, desto schöner sieht der Crumble am Ende aus. Bei 180 Grad (Umluft) im Backofen etwa 50 Minuten backen. Wenn die Streusel goldgelb gebacken sind, ist der Crumble fertig. Je nach Wasseranteil der Früchte kann dies auch 60 Minuten dauern. 

Wie ist das bei Euch? Mögt Ihr Crumble? Habt Ihr ein Lieblingsobst, mit dem Ihr am liebsten backt? Ich freue mich auf Eure Lieblingsrezepte und Ideen. 

♥♥♥ Lasst es Euch schmecken ♥♥♥