Schnell gemacht und soo vitaminreich | Rezept für Backofenspargel

Schneller Backofenspargel

Manchmal sind die einfachen Dinge ja die Besten. So ist es auch mit diesem Rezept für eine simple und schnelle Zubereitungsart für weißen Spargel. Hinzu kommt, dass alle Vitamine des Spargel enthalten bleiben und anders als wenn man ihn in Wasser kocht, nicht in den Abguß wandern. 

Backofenspargel

Zutaten (für 2 Personen)
1 kg Spargel
1 Biozitrone
2 EL Butter
Salz
Pfeffer
Dill

Zubereitung

Den Spargel waschen und schälen (aus den Schalen koche ich mir immer Spargelsuppe oder setze einen Fond an). Jeweils etwa 500 g Spargel in Alufolie einschlagen und den rand hochkrempeln. 1 EL Butter je Päckchen in Flöckchen auf dem Spargel verteilen, salzen und pfeffern. Nun die Päckchen schließen und bei 200 Grad (Umluft) etwa 35 Minuten im vorgeheizten Backofen backen. Der Spargel gart in seinem eigenen Sud und der geschmolzenen Butter. Vor dem Servieren noch mit etwas Dill garnieren und mit etwas Zitrone beträufeln. Je nach Dicke der Spargelstangen müssen sie etwas länger im Ofen bleiben, einfach mit einem Messer testen, ob der Spargel schon weich ist. Wenn es schnell gehen soll, ist dies meine liebste Zubereitungsform für Spargel. Habt Ihr auch eine Idee für ein schnelles Spargelgericht?