Kuchen wie von Oma | Rezept für eine Pflaumen-Tarte mit Zimtstreuseln

Pflaumentarte mit Zimtstreuseln

Pflaumen sind gerade das Obst der Wahl. Meine Biokiste ist voll damit und auch auf vielen Blogs finden sich leckerste Rezepte. In meiner kleinen Reihe "Kuchen wie von Oma" zeige ich Euch heute ein Rezept meiner Großmutter für Pflaumentarte. Soo lecker... (Andere Rezepte von Oma waren zum Beispiel ihre Donauwelle und ihre Erdbeer-Torte).
 

Pflaumen-Tarte mit Zimtstreuseln

Zutaten (für eine längliche Tarteform)
225 g Mehl
110 g Butter
75 g Zucker
1 Ei
1 TL Zimt
400 g Pflaumen

Zubereitung

Für den Tarteboden knetet man 60 g Butter mit 25 g Zucker schaumig. 125 g Mehl hinzugeben und 1 Ei. Falls der Teig all zu sehr klebt, noch ein wenig Mehl hinzu geben. Nun rollt man den Teig länglich aus, so dass er etwas größer ist als die Form, in der Ihr backen möchtet. Diese einfetten und den Teig hineinlegen. Was über den Rand steht, einfach mit einem Messer abtrennen. Mit einer Gabel einige Mal einstechen und den Boden bei 190 Grad (Umluft) etwa 20 Minuten backen. In der Zwischenzeit die Pflaumen waschen, entsteinen und in Viertel schneiden. Den Boden aus dem Ofen nehmen und die Pflaumenstücke aufrecht und so eng wie möglich auf die Tarte setzen. Aus dem restlichen Mehl, Zucker, der Butter und dem Zimt Streusel kneten (ich mache das immer mit der Hand, das geht viel schneller, als wenn man dafür extra das Handrührgeärt heraus holt) und über die Pflaumen geben. Die Tarte nun weitere 30 Minuten backen, bis die Streusel goldgelb geworden sind.

Klassischerweise backt man Pflaumenkuchen mit einem Hefeteig, mir ist da aber der Boden immer zu dick. Bei dieser Tarte hingegen dominieren die Pflaumen den Geschmack, der knusprige Boden und die buttrigen Streusel sind nur feines Beiwerk. Wer mag, kann die Tarte mit einem Klecks Sahne essen - ich mag sie am liebsten ohne alles und noch etwas lauwarm innen. Lecker! Habt Ihr auch ein gutes Pflaumenrezept? Dann verlinkt es mir doch, ich sammle sie gerne auf meinem Pinterest-Board.

Und weil ich diese Tarte so gerne mag und sie für mich unbedingt in jeden Herbst gehört, reiche ich sie ein bei Steffis "Colorful Autumn", ihrem ersten Blogevent.  Schaut doch einmal bei ihrem Blog CupCake Werk vorbei, sie backt immer ganz herrliche Sachen.