Einfache Vanilleplätzchen: Oh Tannenbaum, oh Tannenbaum

Vanilleplätzchen

Seid Ihr schon in vorweihnachtlicher Stimmung? Ich schon... Seit einigen Tagen freue ich mich über die Dominosteine in den Geschäften, habe den ersten weihnachtlichen Ohrwurm und bin in Vorfreude auf  Tannenduft, lecker Tee auf der Couch und heimelige Stunden zu Dritt. Das macht bestimmt das kalte Wetter, da kommt Winterspeckstimmung auf. Haha. Passend dazu habe ich diese einfachen, aber sehr feinen Vanilleplätzchen gebacken nach einem Rezept meiner Großmutter. 

Einfache Vanilleplätzchen

Zutaten (für etwa 25 Stück)

250 g Mehl

1 TL Backpulver

75 g Zucker

1 Päckchen Vanillezucker

1 Ei

125 g kalte Butter

50 g dunkle Schokolade

Zubereitung

Mehl und Backpulver mischen, in eine Schüssel geben. Zucker und Vanillezucker dazu geben sowie das Ei. Mit den Händen vorsichtig kneten, dass sich die Zutaten vermischen. Dann die kalte Butter in kleine Stücke schneiden, zu der Masse geben und rasch zu einem glatten Teig verkneten. Diesen 30 Minuten kalt stellen. Den Backofen (Umluft) auf 175 Grad vorheizen. Den Teig auf einer bemehlten Fläche dünn ausrollen und Sterne ausstechen. Etwa 8 Minuten backen, bis die Plätzchen goldgelb sind. Solange sie auskühlen, kann die Schokolade im Wasserbad erhitzt werden. Mit Hilfe einer Gabel über die Kekse träufeln und gut durchtrocknen lassen. 

Welche Plätzchen ich bis Weihnachten noch backe, das überlege ich in den nächsten Tagen - diese Exemplare werden nicht so lange halten, da bin ich mir sicher. Habt Ihr Lieblingskekse, die es jedes Jahr auf dem Plätzchenteller gibt? Ich gehöre ja eher zur Fraktion der Gewohnheitstiere, da darf es jedes Jahr das selbe sein: Vanillekipferl, Zimtsterne, Butterplätzchen. Die anderen Sorten variiere ich, je nach Lust und Laune. Mal sehen, wonach mir dieses Jahr der Sinn steht. Ich freue mich auf jeden Fall über eure Inspiration.